Cách nấu gà tiềm thuốc bắc đúng cách cho ra món ăn rất bổ. Đặc biệt đối với phụ nữ đang mang thai và đang cho con bú có thể xem như là món ăn đặc biệt bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn đặc biệt bổ dưỡng này thì tham khảo phương thức chế biến dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của gà hầm thuốc bắc hạt sen
Món ăn này thường được dùng để bồi bổ cho người ốm dậy, mẹ bầu và người lớn tuổi. Vậy chúng có những công dụng gì?
- Thịt gà ác đen có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: lysine, methionine, histidine,… có tác dụng bổ gan bổ thận, thanh nhiệt và điều hòa khí huyết trong cơ thể.
- Các nguyên liệu thuốc bắc thì có công dụng như: bổ thận tráng dương, dưỡng huyết, nhuận trường, bổ gan, sáng mắt, an thần dưỡng tâm,….
Chính vì những công dụng tuyệt vời như vậy, bạn nên tìm cách nấu gà tiềm thuốc bắc và chế biến món ngon này để bồi bổ sức khỏe cho các mẹ bầu, mẹ bỉm sữa.
>>> Tham khảo thêm: Cách nấu gà giả cầy từ gà Nòi chuẩn vị miền Tây
Nguyên liệu nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon – Cách nấu gà tiềm thuốc bắc
Các bà bầu và người lớn tuổi hoặc người ốm mới dậy dạ dày thường rất yếu nên cần những món nước dễ ăn dễ tiêu hóa. Đặc biệt trong cách nấu gà tiềm thuốc bắc còn có cho thêm các loại nguyên liệu thuốc bắc như cẩu kỉ, táo đỏ, ngọc trúc, đương quy,…. rất tốt để bồi bổ sức khỏe cho người dùng. Chính vì thế, nên khi chọn nấu món này để bồi bổ sức khỏe cho bà bầu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ.
>>> Tham khảo: Cách nấu gà lagu thơm ngon đậm đà
Các nguyên liệu nấu gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng
Để có cách nấu gà tiềm thuốc bắc – món ăn thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho 3-4 người ăn trong cách nấu gà tiềm thuốc bắc như sau:
- Gà ác 1 con
- Đông trùng hạ thảo 10g
- Ngọc trúc: 10g
- Đảng sâm:12g
- Đương quy: 12g
- Bạch quả 30g
- Kỷ tử: 16g
- Hoài sơn: 20g
- Ý dĩ nhân: 20g
- Hạt sen: 16g
- Thục địa: 12g
- Xuyên khung: 8g
- Hồng táo: 40g
- Nước dừa
- Gia vị gia đình
Đây là các nguyên liệu cơ bản để nấu món gà hầm thuốc bắc. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguyên liệu không hề dễ dàng. Vậy nên mua các nguyên liệu này ở đâu?
>>> Tham khảo: Cách nấu gà chua ngọt ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Mua nguyên liệu hầm gà tiềm ở đâu? – Cách nấu gà tiềm thuốc bắc
Để kiếm chỗ mua đầy đủ các nguyên liệu trên đây để thực hiện cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc không hề dễ dàng. Thông thường để đơn giản hóa mọi nguyên liệu người ta thường có phương pháp mua đồ dưới đây:
- Gà mua ở nơi chuyên bán gà vịt hoặc vào siêu thị mua gà đã đóng gói sẵn. Nên nhớ gà nấu món ăn này đúng chuẩn là gà ác – giống gà đen đặc trưng. Bạn nên chọn con mới được làm còn tươi mới hoặc còn hạn sử dụng nếu mua trong siêu thị. Tránh mua gà cũ không chỉ làm ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn làm món ăn trở nên mất ngon. Nếu bạn không kiếm được gà ác có thể thay thế bằng gà thường.
- Nước dừa bạn nên mua nguyên trái về chặt ra lấy nước hoặc canh mua nước dừa mới. Nước dừa cũ không chỉ có vị chua mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Gia vị nấu gà tiềm bạn có thể đến sạp bán gia vị để mua. Ngày nay thì các gói gia vị thường được gói sẵn để bán nhanh gọn lẹ. Tuy nhiên, có thể liều lượng trong đó không đúng với lượng kê khai bên trên nên nếu bạn muốn chắc ăn có thể đến các quầy thuốc bắc để mua cho phù hợp với số lượng.
Một số địa điểm bán gia vị hầm gà thuốc bắc hay còn gọi là gia vị gà tiềm như: Thuốc đông y phú chung, y tâm đường, đông y thảo dược việt nam,….
Bạn có thể đến tiệm thuốc để mua hoặc thử mua trên các sàn thương mại điện tử như: shopee, lazada,… xem sao nhé!
>>> Xem thêm: Top 15 hình ảnh cách nấu gà cà ri Ấn Độ ngon
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc vị đông y đúng chuẩn
Để nấu món ăn này, khâu sơ chế thành phần khá quan trọng. Bạn nên lưu ý đến khâu này để đảm bảo dinh dưỡng nhé!
Sơ chế nguyên vật liệu nấu món gà hầm
- Gà làm sạch nội tạng, để nguyên con không chặt ra. Sau khi rửa sạch để ráo nhé!
- Gà bạn có thể chặt chân hoặc để nguyên chân và ướp với công thức: 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng nhỏ nêm và 1 muỗng nhỏ mật ong vào gà và ướp tầm 20-30 phút.
- Nấu một nồi nước ấm rồi để tất cả các nguyên liệu thuốc bắc để vào ngâm trong 10-20 phút nhé! Sau đó vớt ra để ráo nhé!. Nhớ tách nhân sâm và bạch quả ra để riêng 1 góc nhé!
- Nước dừa dùng ray lọc qua để loại bỏ cặn nhé!
Với món ăn gà tiềm này thì chỉ cần sơ chế đơn giản như vậy là là thực hiện cách nấu gà tiềm thuốc bắc được rồi. Sau thời gian sơ chế, bạn bắt tay vào nấu gà nhé!
>>> Tham khảo thêm: [Bật mí] Cách nấu gà kho sả đơn giản thơm ngào ngạt
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc cho bà bầu bổ dưỡng
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc là bạn dùng nồi nước lớn bắc lên bếp nếu có xửng thì bạn để lên trên để hấp cách thủy, nếu không thì canh nồi để gà bạn chế nước làm sao không ngập lên đến nồi là được.
Bạn dùng một cái nồi nhỏ hoặc nếu có thời gian bạn dùng nồi đất để hầm gà mà không mất nhiều chất nhé!
- Bạn bỏ gà và tất cả nguyên liệu vào trong nồi. Nhớ rải đều nhé!
- Chặt một trái dừa đổ vào thố gà
- Đậy nắp lại và chưng cách thủy đến khi gà chín tầm 30-45 phút cho gà mềm.
Sau đó, bạn chỉ cần tắt bếp và cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn là tắt bếp bắt đầu dùng được rồi. Một số thành quả của hội nội trợ làm bếp dưới đây giúp bạn có thêm động lực vào bếp nè!
Trên đây là cách nấu gà tiềm thuốc bắc bạn có thể thử làm để bồi bổ cho gia đình mình. Nhưng nên nhớ món nào bổ quá cũng không tốt nên canh nấu để mẹ bầu hấp thu vừa phải nhé!
- Website: dagablv.com
- Fanpage: dagatructiep
- Email: [email protected]
