Cách nấu cà ri gà có rất nhiều biến tấu. Tuy nhiên, chúng đều được xuất phát từ nguyên liệu đặc trưng từ Ấn Độ – lá cà ri nên món gà cà ri Ấn Độ cũng nổi tiếng từ đó. Vậy làm thế nào để có thể thưởng thức món ăn truyền thống đặc biệt này? Tìm hiểu phương pháp của chúng tôi trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu gà cà ri Ấn Độ
Các nguyên liệu cần thiết để nấu cà ri
Để nấu món ăn mang đậm hương vị cà ri đặc biệt này, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu dưới đây:
- Gà ta: 1 con
- Khoai tây: 2-3 củ
- Củ hành: 1 củ
- Cà rốt: 1-2 củ
- Khoai lang: 1 củ
- Bột cà ri: 1 gói
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2-3 củ
- Rau quế: 1 nhúm
- Ngò gai: 1 nhúm
- Sả : 4 cây
- Bột ngô: 2 muỗng nhỏ
- Ớt: 2-3 quả
- Nước cốt dừa loãng: 2 lít
- Bún tươi, cơm hoặc bánh mì ăn kèm
- Gia vị nấu trong gia đình
Đây là các nguyên liệu cần thiết trong cách nấu cà ri gà . Nếu bạn không thích món nào trong cari gà có thể bỏ chúng ra nhé!
>>> Xem thêm: 7 Cách chế biến gà ủ muối ngon hết sẩy để nhắm rượu
Một số lưu ý khi chọn thực phẩm nấu cà ri gà
Để món ăn thêm phần thơm ngon và hao cơm thì khâu chọn thực phẩm rất quan trọng. Như đã nói bên trên, nếu không thích loại thực phẩm nào bạn có thể bỏ qua không cần chọn. Một số mẹo vặt chọn thực phẩm cho món gà cà ri như sau:
- Gà trong cách nấu cà ri gà nước cốt dừa nên chọn loại gà ta thịt dai nhiều thịt. Chọn con gà có giá thành từ 1kg5 trở lên để khi hầm thịt gà không bị nhừ nát mà vẫn có độ dai.
- Các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, khoai lang, củ hành và ớt nên chọn loại tươi mới, không bị xốp nước và đặc biệt chú ý là chọn loại không có mọc mầm nhé! Vì loại mọc mầm không hề tốt cho sức khỏe tí nào cả.
- Tỏi và hành tím chọn loại mới, không mầm không bị khô nước.
- Ngò gai, rau quế và sả chọn những loại xanh tươi mơn mởn, lá không bị úng và bị héo.
- Bột cà ri và bột ngô bạn có thể đến cửa hàng tạp hóa để mua.
- Nếu như gần bạn có chỗ bán dừa bạn có thể đến chỗ đó mua nước cốt. Còn nếu không bạn có thể thử dùng bột cốt dừa để thay thế.
Đây là cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho việc cách nấu cà ri gà mà bạn có thể tham khảo. Sau khi chuẩn bị đủ, bạn có thể bắt tay vào sơ chế và nấu nướng rồi.
>>> Xem thêm: [Top 1] Cách nấu gà chanh ớt đãi bạn ngon tuyệt vời
Cách nấu cà ri gà thơm ngon như mẹ làm
Cà ri ngon không chỉ nhờ các nguyên liệu mà còn nhờ vào bàn tay khéo léo của người nấu. Trong đó quan trọng nhất có thể kể đến khâu sơ chế và khâu nấu nướng. Bạn có thể tham khảo thử phương pháp dưới đây để áp dụng nhé!
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị đủ, bạn bắt tay vào sơ chế cách nấu cà ri gà theo phương pháp dưới đây:
- Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhỏ.
- Củ hành cắt thành từng khúc.
- Sả đập dập cắt thành khoanh tròn
- Gà rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Gà ướp tầm 30-90 phút với hàm lượng gia vị:Bột cà ri + 2 thìa bột ngô + 2 thìa nước mắm + 2 thìa hạt nêm +2 thìa đường + tiêu+ tỏi và hành tím băm + 1 ít sả cắt khoanh.
- Các loại khoai tây, khoai lang gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Dùng chảo dầu chiên sơ vàng mặt qua các loại khoai để tránh trường hợp khi cho vào nấu khoai bị nát.
- Nếu bạn dùng bột nước cốt dừa thì lưu ý rằng cho bột ra tô và dùng 2 lít nước khuấy đều tay để bột tan.
Sau khi ướp gà đủ thời gian, bạn bắt tay vào chế biến món ăn này nhé!
>>> Tham khảo: Cách nấu gà lagu thơm ngon đậm đà
Cách nấu cà ri gà chuẩn vị India
Khi mọi nguyên liệu trong cách nấu cà ri gà đều đã được sơ chế ổn thỏa hết, bạn có thể bắt tay vào cách nấu nướng dưới đây:
- Bắt nồi lên cho 1 ít dầu ăn vào cho nóng.
- Bỏ hành tím, sả và tỏi vào phi lên cho thơm.
- Cho thịt gà vào xào sơ cho thịt gà săn lại.
- Cho 2 lít nước cốt dừa vào và hầm tầm 20-30 phút cho thịt gà thấm vị.
- Bỏ tiếp các loại rau củ vào để chúng mềm hơn.
- Tiếp theo, bỏ củ hành vào nấu them 1-2 phút rồi tắt bếp.
Như vậy với 6 bước cơ bản bạn đã có một nồi cà ri gà chất như nước cất rồi. Việc còn lại chỉ là bạn bỏ cà ri ra đĩa và dùng kèm với bún, cơm hoặc bánh mì tùy theo sở thích của từng người thôi.
Bật mí nho nhỏ là món này ăn kèm với ngò gai và rau quế rất ngon. Bạn nên thử nhé!
>>> Xem ngay: Cách nấu gà chiên mắm da giòn thịt ngọt chuẩn vị mẹ làm
Top hình ảnh cách nấu cà ri gà thành quả tại nhà
Bạn cũng biết, từ lâu cà ri là món ăn xuất hiện trên mâm cỗ gia đình việt. Thậm chí với mức sống cao hiện nay thì món ăn này cũng được rất nhiều người ăn thường xuyên. Dưới đây là một số thành quả mà các bà nội trợ cho ra lò món cà ri chất lượng này!
>>> Tham khảo: Cách nấu gà chua ngọt ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Trên đây là cách nấu cà ri gà ngon nhứt nách mà bạn có thể thử chế biến tại nhà. Mong rằng bài viết trên cung cấp thông tin hữu ích cho bạn về cách nấu món ăn để đãi cỗ và bạn bè nhé!
- Website: dagablv.com
- Fanpage: dagatructiep
- Email: [email protected]
