Gà mái dầu có giống với những giống gà mái thông thường? Bạn có thể thường nghe quanh quẩn người khác nhắc đến từ “gà mái dầu“. Nhưng thực chất bạn có biết gì về loại gà mái này không? Loại gà này cũng thuộc dạng hiếm có và không phải ai cũng có thể dễ dàng mua được. Gà mái dầu mua ở đâu? Gà mái dầu làm món gì ngon? Bạn có biết giá của loại gà này hay chưa? Nếu như bạn tò mò về cái tên gà mái dầu thì hãy xem tiếp phần giải đáp của Dagablv.
Vì sao gọi là gà mái dầu?
Người xưa có câu: “Nhất gái 1 con – nhì gà ngon 1 lứa”. Và những con gà 1 lứa ở đây chính là những con gà mái mới chỉ đẻ lứa đầu tiên. Và đây cũng là giai đoạn thịt gà có chất lượng thơm ngon nhất đồng thời gà ôm trứng và chứa nhiều trứng non nhiều dinh dưỡng. Và những con gà này được gọi chung là gà mái dầu chứ không phải là một giống gà nào riêng biệt.
Loại gà này được nhiều người ưu ái chọn mua về để cúng gia tiên trong các dịp giỗ lớn nhỏ hoặc lễ Tết. Không chỉ vì thịt của chúng thơm ngon mà còn vì buồng trứng non bên trong con gà. Theo kinh nghiệm dân gian thì người ta đánh giá mức độ ngon của thịt gà mái như sau:
- Thứ nhất: gà mái dầu;
- Thứ hai: gà mái tơ (chưa đẻ lần nào);
- Thứ ba: gà đã đẻ được 5 – 6 tuần;
- Thứ tư: gà mái đã đẻ được nhiều lứa;
- Thứ năm: gà mái đã hết đẻ được.
Do đang ỏ trong giai đoạn sinh sản cho nên thịt của gà mái có rất nhiều dinh dưỡng, chứa mỡ và trứng non thích hợp cho những người mới ốm xong hoặc phụ nữ đang mang thai. Nên chọn con gà có trọng lượng từ 1,5 – 2kg là phù hợp. Không nên chọn con gà mái thân hình quá to hoặc quá nhỏ.
Lý do khiến cho thịt gà mái dầu được ưa chuộng
Không phải khơi khơi mà người ta lại ưa thích món thịt gà mái dầu đến vậy. Dưới đây là những lý do khiến cho thịt của loại gà này được săn đón nhiều.
Chất lượng thịt gà mái dầu miễn bàn
Mùi vị thịt thơm ngon được ví von như những múi mít thơm khiến cho người khác không thể nào từ chối được. Bên trong nội tạng còn có một chùm trứng non cực kỳ nhiều chứa chất dinh dưỡng cao. Nhất là những người đang đau đầu về vấn đề không thể lê ký thì cứ “quất” tới cho tui chắc chắn sẽ lên ký vù vù.
Hãy thử một lần ăn loại thịt gà này để thưởng thức được vị ngon đặc biệt này nhé!
Khá khó tìm
Thường nghe “gà mình nuôi mình biết”, cho nên ở nhà ai hay nuôi gà sẽ biết chính xác giai đoạn xuất hiện gà mái dầu. Bởi vì họ sẽ giữ lại con gà mái dầu cho nhà thưởng thức hoặc dùng để thết đãi khách quý.
Đặc biệt là canh vào lúc thời gian gà đẻ lứa đầu tiên cũng khó bởi vì chỉ có chủ nuôi mới biết rõ được. Nếu qua thời gian vàng này thì giá trị thịt không còn ngon như trước nữa. Cho nên nếu bạn muốn thưởng thức được món gà mái dầu chính cống thì chỉ có thể tự nuôi chứ khó mà mua được.
Có thể nhận biết được gà mái dầu khi bán trên thị trường hay không?
Cho dù là người có kinh nghiệm nhưng cũng sẽ khó khăn trong việc nhận biết gà mái dầu chuẩn. Tuy nhiên cũng có một vài điểm giúp bà con nhận diện được đúng một phần đâu là gà mái dầu.
- Nom hình dáng của con gà mái dầu thon gọn không quá mập. Bộ lông thì ôm sát vào cơ thể và nhìn vào thấy được độ bóng mượt.
- Kỹ hơn nữa bạn có thể lật phao câu của gà lên để xem, nếu như phần phao câu không quá to, nhìn qua thì vẫn như thường thì khả năng cao đúng là gà hàng thật.
- Có một cách để kiểm tra chính xác hơn đó là cho ngón tay vào kiểm tra lỗ huyệt của chúng. Nếu sở thấy vỏ trứng cứng rắn thì đây không phải là gà mái dầu. Còn nếu như thấy mềm mại thì khả năng cao là chính xác rồi đấy.
Gà mái dầu mua ở đâu?
Do không phải là một giống gà riêng biệt cho nên khi ra chợ hay siêu thị, bạn sẽ khó gặp được loại gà này. Bởi vì thông thường người ta chăn nuôi gà mái mục đích là lấy trứng nên ít ai chịu bán chúng đi ở độ tuổi này. Nhiều khi còn bị ép giá nữa cho nên chẳng thà để lại tự ăn còn ngon hơn.
Nếu bạn thật sự muốn ăn loại gà này thì hay trực tiếp đến những trại gà bán gà mái dầu trên địa bàn để mua tại đây. Như đã nói thì gà mái dầu đang ở độ tuổi sinh sản cho nên giá bán của chúng ở giai đoạn này cũng sẽ cao hơn bình thường. Nếu là một người có điều kiện thì dagablv thiết nghĩ bạn sẽ không so đo khoản tiền chênh lệch nếu như được thưởng thức món ngon.
Thời hiện đại do nhu cầu mua thịt gà ngon ngày càng cao nên có một số cửa hàng đã bắt đầu cung cấp mặt hàng này. Dagablv sẽ giới thiệu một số cửa hàng tại các thành phố lớn, bạn có thể đến đây tham khảo:
- Cửa hàng thực phẩm Hà Hiền địa chỉ ở quận 3 – tp.HCM;
- Gà Ta Lộc Phát: tại đây chuyên bán gà làm sẵn để cúng kiến. Địa chỉ Quận 3 – Tp.HCM;
- Gà Mái Dầu – Siêu Sạch, địa chỉ: tp. Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh;
- Nông sản 68.
Gà mái dầu giá bao nhiêu?
Những giống gà bình thường đều có thể được nuôi để trở thành gà mái dầu cho nên bà con đừng lo lắng giá gà giống sẽ đắt. Bà có thể ra các cơ sở bán gà giống mua những con gà con về nuôi để thịt dần. Thường thì các giống gà như: gà Mía, gà Ri, gà Tàu,… sẽ được chọn mua nhiều để nuôi làm gà mái dầu.
Nếu mua gà tại các địa chỉ bán thịt làm sẵn thì có thể mức giá sẽ rơi vào giá từ 200.000 – 250.000 đồng/ kg. Nếu mua gà còn sống chưa mần thịt thì giá tầm 300.000 đồng/ con 2kg. Mức giá này chỉ là tham khảo, có thể rẻ hơn hoặc đắt hơn do nơi bạn mua.
Gà mái dầu làm món gì ngon?
Với gà mái dầu thì mức giá sẽ cao hơn so với gà ta thông thường. Nếu không khéo tay bạn có thể tự nấu cho cả nhà một món gà xé phai kèm theo một nồi cháo nóng thơm ngon. Cách này cũng giúp cho hương vị của thịt gà được lưu giữ nhiều nhất.
Nếu khéo tay hơn thì có thể chiêu đãi món gà hấp muối, gà hấp hành cho gia đình mình một bữa ngon. Hấp cũng là một cách giúp lưu giữ hương vị trọn vẹn của gà mái dầu. Tốt nhất là không nên làm những món có quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của gà mái dầu.
Dagablv sẽ gợi ý một vài món ngon có thể tự thực hiện tại nhà với nguyên liệu là gà mái dầu:
- Gà luộc với rau răm – bắp chuối, dùng nước luộc gà để làm súp nấu miến/ bún.
- Ướp gà với muối ớt để nướng.
- Ướp và nấu món cà ri gà ngon tuyệt.
- Nấu cháo gà.
- Gà mái dầu hấp muối/ nổ muối hột.
- Gà mái hấp hành.
- Gà mái dầu nấu lá é.
Như vậy, những thông tin về gà mái dầu Dagablv đã được tổng hợp chi tiết từ việc mua gà ở đâu cho đén mức giá tham khảo. Để tìm mua được đúng loại gà này cần phải có con mắt tinh tường, săm soi kỹ những đặc điểm và tìm đến ngay nơi bán uy tín. Khuyến cáo rằng ngoài chợ sẽ khó có cơ hội tìm mua được gà mái ôm trứng như thế này. Cho nên muốn ăn được vị ngon của thịt gà mái dầu cứ mạnh dạn đến những trang trại bán gà tại địa phương để hỏi mua.
Như đã đề cập những lý do ở trên thì khi hỏi giá bạn cũng đừng thắc mắc tại sao giá bán của chúng lại cao như vậy!
- Website: dagablv.com
- Fanpage: dagatructiep
- Email: [email protected]
