Cách nấu gà chiên mắm thường được các mẹ chế biến trong bữa ăn gia đình. Món ăn vừa có vị mằn mặn của mắm, vị ngọt của đường và chua cay của chanh ớt nên thường rất dễ kích thích ăn uống. Nếu bé nhà bạn kén ăn và bạn không biết làm món nào cho bé thì có thể tham khảo cách nấu gà chiên mắm thơm ngon bổ dưỡng dưới đây nhé!

Mục Lục

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà chiên mắm

Trừ những bộ phận như đầu, cổ, chân và lòng gà thường ít được sử dụng thì hầu như các món còn lại như cánh, đùi, góc phần tư gà,… đều có thể dùng để chiên mắm. Để có món ăn ngon đậm vị bạn có thể tham khảo các tips chọn thực phẩm dưới đây.

Nguyên liệu và gia vị trong cách nấu gà chiên mắm

Như đề cập bên trên có rất nhiều bộ phận trên cơ thể gà có thể làm gà chiên mắm. Tuy nhiên, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn làm món cánh gà chiên mắm. Tùy theo sở thích từng nhà mà bạn biến tấu bộ phận gà để dễ ăn hơn nhé!

Cánh gà – 500g
Tỏi – 1 củ
Đường – 2 thìa canh
Nước mắm – 2 thìa canh
Gừng 1 tép nhỏ
Rau xà lách – 1 bó
Cà chua – 2 quả
Ớt – 2 quả
Hành tím băm nhỏ 1 ít
Ngò rí
Các loại gia vị khác

Đây là định lượng gà cho một bữa ăn gia đình dành cho 3 người. Cân nhắc vào số người trong gia đình mà bạn có thể thêm hoặc bớt gà và các loại gia vị.

>>> Tham khảo: Cách nấu gà lagu thơm ngon đậm đà

Tips chọn nguyên liệu nấu gà chiên mắm tươi sống chất lượng

Trong quá trình chọn nguyên liệu làm gà chiên mắm bạn có thể cân nhắc đến một số mẹo nhỏ dưới đây để làm món gà chiên mắm ngon hơn.

Cánh gà chọn trong cách nấu gà chiên mắm bạn nên chọn cánh gà công nghiệp. Khác với các món ăn khác chế biến từ gà, thường chọn gà thả vườn hoặc gà ta. Thì trong món gà chiên mắm này gà công nghiệp lại có nhiều thịt hơn và dễ dàng chế biến hơn.
Tỏi, hành băm bạn chỉ cần đến cửa hàng ngoài chợ là có thể dễ dàng mua.
Rau xà lách và cà chua nên chọn những loại tươi non mọng nước. Tránh chọn những cây héo hoặc cà chua bị úng. Có thể bạn chưa biết nhưng cà chua sống có kha khá độc tố nên chọn những trái chín để đảm bảo sức khỏe cho gia đình nhé!

Sau khi chọn xong các gia vị, bạn bắt tay vào chế biến thôi nào!

>>> Xem thêm: 7 Cách chế biến gà ủ muối ngon hết sẩy để nhắm rượu

Cách nấu gà chiên mắm ngoài giòn trong thơm

Trước khi bắt tay nấu gà, để gà đậm vị hơn bạn có thể tham khảo cách sơ chế đồ nấu nguyên liệu dưới đây để tiết kiệm thời gian.

Sơ chế nguyên liệu trước khi chiên mắm cho gà

Gà để đảm bảo cách nấu gà chiên mắm thơm ngon, bạn dùng muối rửa sạch để ráo và dùng dao khía xiên xiên để ướp gà thấm vị. Công thức ướp gà bạn có thể tham khảo gồm: Nước mắm 2 thìa canh, 1/2 thìa tiêu, 1/2 bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, gừng thái chỉ. Trộn đều hỗn hợp trên với gà để ướp trong vòng 15-20 phút để gia vị thấm vào gà trước khi chiên. Đây là cách làm gà chiên mắm không bị khô khi chiên.

Rau xà lách tách lá rửa sạch và để ráo. Cà chua rửa sạch cắt thành từng khoanh tròn để qua một bên. Ngò rí bức gốc rửa và để sạch.

Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Ớt cắt xéo xéo, tùy vào độ ăn cay của gia đình mà bạn bỏ ớt nhiều hay ít nhé!

Dùng chén khuấy đều 2 thìa canh đường và 2 thìa canh mắm lại với nhau để làm nước sốt mắm.

Cách nấu gà chiên mắm ngon xuất sắc

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu từ gà đến gia vị xong hết, bạn bắt tay vào cách nấu gà chiên mắm thôi nào!

B1: Cho dầu chiên vào chảo để dầu nóng lên bạn cho gà đã được ướp gia vị vào chiên. Nên nhớ là không đổ nước ướp thịt gà vào chảo nhé!
B2: Sau khi chiên gà thấy chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Dầu chiên trong chảo cũng sang ra chén chỉ để lại trong chảo 1 ít.
B3: Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau khi chúng ngả vàng thì cho hỗn hợp đường mắm trộn bên trên vào bật lửa nhỏ liêu riêu để chúng thấm vị. Bạn có thể cho thêm ớt nếu nhà bạn ăn cay.
B4: Bật lửa to khi thấy nước sốt đã kẹo kẹo lại cho gà vào và đảo nhanh đều tay để gà thấm sốt sau đó tắt lửa. Đây là cách làm gà chiên nước mắm giòn rụm.

Chỉ với 4 bước bên trên, bạn đã có món gà chiên mắm thơm ngon ngào ngạt rồi. Cuối cùng chúng ta chỉ cần trưng bày và dùng thôi.

>>> Xem thêm: [Top 1] Cách nấu gà chanh ớt đãi bạn ngon tuyệt vời

Trang trí món gà chiên mắm trên bàn ăn gia đình

Một món ăn ngon không chỉ ở vị nêm nếm gia vị mà còn ở hình thức trang trí. Một món ăn bắt mắt cũng sẽ kích thích người ăn rất nhiều.

Khâu trang trí gà chiên nước mắm rất quan trọng

Bạn dùng 1 chiếc đĩa đựng đồ ăn lâu sạch để lên trên. Dùng xà lách xếp theo vòng tròn quanh đĩa hoặc xếp xéo một bên đều được. Dùng cà chua cắt khoanh sắp xếp lên đĩa sau đó cho cánh gà chiên mắm lên 1 bên.

Cách nấu gà chiên mắm này nên ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Nếu bé kén ăn bạn nên xé nhỏ trộn cơm cho bé ăn nhé!

Một số hình ảnh thành quả nấu món gà chiên mắm: