Cách nấu gà rang muối ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao

Cách nấu gà rang muối không quá khó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món ăn này. Nếu như bạn đã chán với các món ăn chế biến từ gà khác thì có thể tham khảo phương pháp nấu dưới đây để cho gia đình thưởng thức nhé!

Gà rang muối có dễ làm không?

Cách làm gà rang muối bằng bột rang muối có sẵn
Cách làm gà rang muối bằng bột rang muối có sẵn

Gà rang muối có vị mằn mặn của muối và vị thơm của chanh, gừng và sả. Thông thường cách làm gà rang muối hột này thường được xuất hiện trên bàn nhậu để nhâm nhi với bạn bè. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thử làm món ăn này để đổi vị cho gia đình.

Để nấu món ăn này không tốn quá nhiều thời gian. Bạn có thể ăn kèm món ăn này với cơm, bún hoặc ăn không đều được. Đặc biệt, loại muối dùng trong món ăn này không phải là muối iot thông thường mà là muối hột. Loại muối này không quá mặn và dễ chế biến nên thích hợp dùng trong các món ăn này.

Cách nấu gà rang muối mằn mặn cay cay
Cách nấu gà rang muối mằn mặn cay cay

Đối với những người chưa làm món này thì mình khẳng định lại lần nữa món này không hề khó làm. Nên nếu bạn muốn đổi vị chế biến gà món gà rang muối chuẩn vị thì chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ hẳn hoi nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món gà rang muối

Chuẩn bị nguyên liệu trong cách nấu gà rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu trong cách nấu gà rang muối

Để nấu món gà rang muối, bạn phải chuẩn bị chọn mua các nguyên liệu hướng dẫn dưới đây: 

  •  Gà ta 800 g
  •  Sả 8 cây
  •  Gừng nhỏ 2 củ
  •  Lá chanh 2 gr
  •  Trứng gà 2 quả(chỉ lấy lòng đỏ)
  •  Gạo nếp 80 g
  •  Đậu xanh 40 g
  •  Muối hột 40 g
  •  Bột năng 140 g

Bạn có thể thay thế bột làm gà rang muối bằng bột chiên giòn hoặc bột mì đa năng đều có thể sử dụng được. 

Gà cần mua gà mới hoặc bạn tự chế biến gà sống để đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn. Sả cây cần mua loại tươi mới còn phấn trắng. Tránh mua loại sả héo làm mất mùi vị sả. Nếu chuẩn bị đủ nguyên liệu rồi bạn có thể bắt tay vào chế biến món ngon này nhé!

>>> Tham khảo thêm: Bật mí cách nấu gà lá é Đà Lạt thơm ngon đậm vị

Cách nấu gà rang muối thơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Sơ chế nguyên liệu gà và các loại gia vị

Cách làm gà rang muối nguyên con
Cách làm gà rang muối nguyên con

Đối với nguyên liệu gà rang muối bạn cần chú ý cách nấu gà rang muối như sau:

  • Gà mua về chặt miếng vừa ăn và rửa sạch. Đối với món ăn này có yêu cầu gà phải ráo nước nên bạn có thể dùng giấy ăn để thấm nước ở gà.
  • Sả cây đập dập rồi xé sợi tơi tơi.
  • Gừng cạo bỏ vỏ và cắt sợi. Lá chanh cũng cắt sợi để dùng.
  • Muối hột rang sơ và xay nhuyễn.
  • Bạn trộn hỗn hợp ướp gà gồm có 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng nhỏ dầu ăn, tiêu, 2 muỗng nhỏ nước mắm ngon và 2 cái lòng đỏ trứng gà.
  • Ngâm gạo nếp và đậu xanh khoảng 10-20 phút.
Sơ chế và ướp nguyên liệu cho gà - Cách nấu gà rang muối
Sơ chế và ướp nguyên liệu cho gà – Cách nấu gà rang muối

Sau khi ngâm đậu và nếp, bạn cho vào chảo rang đều để lên mùi thơm. Sau khi rang giòn, bạn dùng cối hoặc máy xay để xay nhỏ. Để đảm bảo chất lượng, bột này bạn có thể rây qua để mịn và rời hơn.

Hỗn hợp ướp gà trên bạn cho vào ướp gà tầm 20-25 phút để đảm bảo gà ngấm vị thì có thể thực hiện cách nấu gà rang muối rồi.

Cách nấu gà rang muối theo bước

Chế biến gà rang muối theo nhiều bước đơn giản
Chế biến gà rang muối theo nhiều bước đơn giản

Sau khi tất cả các nguyên liệu đều được sơ chế sẵn sàng, bạn có thể bắt tay vào nấu gà rang muối với các dụng cụ theo các bước dưới đây: 

  • Cho dầu ăn vào chảo và chờ dầu sôi lên. Bạn có thể bỏ đũa vào thử độ nóng của dầu. Nếu dầu có dấu hiệu sủi li ti khi đầu đũa chạm đấy nồi thì ok rồi đấy.
  • Cho gừng và lá chanh đã được cắt sợi vào chảo đảo đều để dậy mùi thơm. Sau khi chiên vàng chúng ta vớt ra để trên giấy thấm dầu để ráo.
  • Cho sả vào tiếp tục chiên để lửa nhỏ để sả chuyển về màu vàng ngả rạ.
  •  Lăn mấy miếng gà đã được ướp gia vị qua hỗn hợp bột nếp và đậu xanh đã được xay nhuyễn. Sau đó, bỏ vào chảo dầu chiên lửa nhỏ cho gà trong chín, ngoài vàng đều.
  • Sau khi vớt ra, bạn cho muối hột đã được xay nhuyễn vào lắc đều để ngấm vào lớp bột tạo vị mằn mặn dễ ăn.
Cách nấu gà rang muối thơm ngon trọn vị
Cách nấu gà rang muối thơm ngon trọn vị

Sau khi đã hoàn tất chế biến cách nấu gà rang muối xong, bạn có thể trình bày trang trí thành phẩm bằng cách cho lớp sả chiên vàng bên dưới để gà lên trên và lá chanh và gừng rắc lên trên cùng. Món ăn này sẽ càng ngon hơn nếu bạn chấm với muối chanh để lấy vị chua chua và cay nồng từ chanh và ớt.

Trên đây là Cách nấu gà rang muối mà bạn có thể thử làm để đãi khách thưởng thức mỗi khi có dịp lễ tết hoặc đơn giản nấu cho gia đình. Ngoài ra, chúng tôi cũng còn rất nhiều món ngon từ gà khác bạn có thể tham khảo để nấu được các món ăn ngon đậm đà hương vị. Theo dõi chúng tôi thường xuyên nhé!