Cách nấu gà chanh ớt rất đơn giản. Tuy nhiên, để nấu ra một món gà chanh ớt thơm ngon đậm đà bạn bè đều khen không hề dễ dàng. Với những bí quyết tưởng chừng như rất đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có những tip nhỏ để nấu món ăn này trở nên độc đáo hơn. Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Mục Lục

Nguyên vật liệu nấu gà chanh ớt

Nấu gà chanh ớt rất đơn giản. Những nguyên liệu nấu món ăn này rất phổ biến và tìm kiếm được ngoài chợ hoặc trong siêu thị.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu gà

Để thực hiện cách nấu gà chanh ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Gà ta 1 con
1 Bó lớn rau muống còn lá
1 Cây cải thảo
Củ cải trắng
Rau húng quế
Xả, ớt
Bắp chuối thái sợi
Bún tươi
Gia vị tại nhà

Đây là những nguyên vật liệu để nấu gà chanh ớt ngon ngất ngây. Tuy nhiên, khi chọn nguyên liệu bạn cần để ý những tip dưới đây.

>>> Xem thêm: 7 Cách chế biến gà ủ muối ngon hết sẩy để nhắm rượu

Những mẹo vặt để chọn nguyên liệu nấu gà thơm ngon

Đối với nhiều người không thường xuyên xuống bếp thì thật khó để có thể phân biệt được nguyên liệu nào thật sự tươi ngon. Nếu bạn không biết nên chọn nguyên vật liệu nào thì có thể tham khảo những mẹo vặt dưới đây:

Gà chọn trong cách nấu gà chanh ớt nên chọn gà thả vườn. Hạn chế chọn gà công nghiệp vì thịt của chúng rất bở và không có độ dai ngọt. Nếu trong trường hợp không phân biệt được 2 loại gà này bạn có thể hỏi người bán hoặc quan sát con gà nào ít mỡ, thớ thịt săn chắc để chọn mua. Thịt gà khi mua còn tươi mới, không có mùi hôi không có đông lạnh.
Rau muống bạn hãy chọn những cọng rau có màu xanh nhạt không có rễ ở các mắc khúc. Rau muống trong nấu gà chanh ớt cần xanh, mọng nước không bị dập và úng nước. Bạn có thể dùng tay ngắt trên góc của cây tầm nữa đốt tay. Nếu ngắt đứt và thân rau có màu xanh nhạt thì nên mua. Tránh những bó rau có thân màu xanh đậm vì chúng là rau già ăn rất dai.
Cải thảo lựa chọn rất đơn giản. Bạn chỉ cần chọn những cây xung quanh không bị sau mọt không bị úng nước và nặng cây là được.
Củ cải trắng thì bạn nên chọn những củ nặng nước, gốc củ còn xanh. Không nên những củ bị xốp( củ to nhưng nhẹ) vì những củ này không còn bao nhiêu nước. Quan sát xem củ có bị mọc mầm không. Nếu có thì tránh xa luôn nhé!

Đối với những loại rau củ còn lại bạn chỉ cần báo cho người bán rau biết là được.

>>> Xem ngay: Cách nấu gà om nấm hương khô dưỡng sinh cho cả nhà

Cách nấu gà chanh ớt thơm ngon nhứt nhối

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn bắt tay ngay vào cách nấu gà chanh ớt theo các bước dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu nấu gà ớt chanh

Sau khi mua nguyên liệu cách nấu gà chanh ớt về, bạn sơ chế các vật liệu như sau:

Gà bạn dùng muối chà sơ cho hết chất nhớt, để ráo. Bắt nồi nước sôi bỏ gà vào trụng tầm 15 phút để gà săn lại. Rồi dùng dao chặt thành từng khúc vừa ăn.
Rau muống lạt thành từng khúc. Lưu ý là bỏ lá hư, cọng già rồi rửa sạch để ráo.
Cải thảo cắt khúc rửa sạch để ráo.
Củ cải gọt vỏ rửa sạch thái thành từng khoanh tròn.
Dùng củ cải ninh với xương gà trong lửa nhỏ liu riu để ngọt nước.
Các loại rau còn lại cũng nên rửa sạch để chế biến.
Sả đập dập rồi cắt khúc.

Đây là các bước cơ bản sơ chế nguyên liệu bạn nên làm trước khi chế biến để đảm bảo hương vị món ăn.

>>> Tham khảo: Bật mí cách nấu gà lá é Đà Lạt thơm ngon đậm vị

Nấu nước dùng – Cách nấu gà chanh ớt

Sau khi sơ chế hết thảy nguyên liệu cách nấu gà chanh ớt, bạn thực hiện nấu món theo sau:

Cho dầu chiên vào chảo bỏ hành tỏi vào phi lên cho thơm. Sau đó bỏ sả vào xào sơ luôn.
Đổ nước ninh xương gà với củ cải vào. Đun sôi trong 5-10 phút.
Nên nhớ là dùng vá vớt bọt ra nhan.
Nêm nếm vừa ăn, sau đó bạn cho ớt và lá húng quế vào cho thơm.

Nếu bạn không biết nêm nếm như thế nào để vừa ăn thì có thể tham khảo công thức này: 1/2 thìa đường, 1 thìa muối hột, 1 thìa nhỏ bột ngọt 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1/2thìa bột chanh.

Sau khi đã nêm nếm xong bạn chỉ cần cho nước ra nồi bỏ lên bếp cồn hoặc bếp gas để ăn như lẩu với rau. Bạn có thể thử thêm nước chấm là muối tiêu chanh để món ăn có thêm vị chua chua của chanh và vị cay nồng của ớt.

Trên đây là cách nấu gà chanh ớt bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!