Cách luộc gà cúng đẹp và những dịp lễ, Tết được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm. Trong những ngày lễ Tết thì con gà thường sẽ được bày biện đẹp mắt để dân lên tổ tiên, ông bà của mình, thể hiện sự trân trọng của con cháu với các bậc trưởng bối. Cho nên dĩa gà luộc là món không thể thiếu trong những dịp quan trọng này. Hãy để Dagablv hướng dẫn cách luộc gà cúng đẹp cho bạn nhé!

Mục Lục

Cách chọn gà ngon siêu chuẩn

cách luộc gà cúng đẹp — Cách luộc gà cúng đẹp

Gà để cúng thường người ta sẽ chọn các con gà được nuôi thả vườn để thịt sẽ săn chắc và tươi ngon hơn. Thông thường những loại gà này sẽ không quá nặng ký, chỉ tầm 1,2 – 1,5kg mà thôi. Theo kinh nghiệm của nhiều người thì trọng lượng này là vừa để cúng nhất. Bạn có thể luộc mà không sợ bị đỏ thịt và cũng có thể buộc tạo dáng đẹp hơn.

Gà trống thường được chọn để cúng vào dịp lễ tết. Sau khi mua về thì nên để nhốt lồng khoảng 2 – 3 tiếng cho chân không tụ máu và sau đó mới cắt tiết gà.

Kinh nghiệm buộc gà cúng đẹp

Sau khi đã vặt lông cắt tiết gà và làm sạch gà xong thì tiến hành buộc gà trước khi mang gà đi luộc. Nếu bạn chưa biết cách mần gà sao cho sạch sẽ thì có thể tham khảo cách làm thịt gà sống của chúng tôi.

Để thực hiện thành công cách luộc gà cúng đẹp thì phải biết cách buộc gà đúng tiêu chuẩn. Có nhiều cách tạo dáng cho gà như: gà cánh tiên, gà dáng chầu, gà dáng bay,… Chúng tôi sẽ giới thiệu với mọi người những cách phổ biến nhất hiện nay.

Cách buộc gà cánh tiên

Gà đã làm sạch thì dùng dao bén khứa nhẹ phần khớp chân rồi bẻ ngoặt về phía sau và khéo tay giấu vào trong phần bụng gà, tránh là đứt chân gà nhé.
Phần cánh gà cũng dùng dao khứa nhẹ rồi bắt chéo 2 cánh với nhau. Để cho 2 phần khớp chạm nhau và để chúng xòe ra như đôi cánh.
Nhét đầu gà vào giữa phần cánh vừa tạo hình rồi sử dụng dây để buộc lại cho chắc.
Khi nhìn thấy con gà đã ngẩng đầu cao và cánh đã xòe 2 bên, nhìn qua như đang ngồi dáng tự nhiên thì các bước đã xong rồi đấy.

Hướng dẫn cách buộc gà chầu

Để có cách luộc gà cúng đẹp thì buộc gà chầu cũng là cách buộc gà thường được thực hiện.

Bạn lấy dao bén kích thước nhỏ rạch một đường nhỏ bên cổ gà gần phía miệng.
Tiếp đến nhét cánh gà vào phần đã rạch để cho phần đầu cánh đưa ra ngoài miêng của con gà.
Cánh gà sẽ cố định cho đầu gà dựng thẳng, chân gà thì chỉ cần buộc sát với nhau là được.

Buộc gà dáng bay

Bạn dùng tay bẻ nhẹ phần cánh về phía lưng của gà.
Buộc cánh gà bằng dây để cố định khớp cánh với đầu của con gà.
Với cặp chân thì thì sắp gọn gàng vào thân của gà.
Chú ý giữ phần đầu cho thẳng về phía trước để cho đẹp mắt. Không nên siết dây quá chặt vì trong lúc luộc thì có thể bda gà sẽ bị rách ra hoặc bị in hằn dấu dây buộc, sẽ làm xấu con gà.

Cách luộc gà cúng đẹp nên biết

Cách luộc gà cúng đẹp và chuẩn bắt buộc con gà không bị đen hoặc rách nút da. Mời bạn tham khảo những bước thực hiện cách luộc gà cúng không bị rách da dưới đây.

Nguyên liệu cần dùng để luộc gà

Một cái nồi to tùy theo kích thước của con gà, chú ý để cho ngập hết phần gà vào nước luộc.
Hành khô, hành lá, bột nghệ, gừng, gia vị nêm nếm.

>>>>> Ngọc Kê Gà Là Gì? Cách Chế Biến Kê Gà Ngon Xuất Sắc Nhâm Nhi Với Chiến Hữu

Cách luộc gà cúng đẹp

Bạn đặt con gà đã tạo hình và buộc kỹ càng vào nồi đã chuẩn bị và đổ ngập nước sạch vào nồi. Đặt phần bụng của gà hướng phía dưới đáy nồi.
Để lửa to và nấu đến khi sôi để không xuất hiện tình trạng xương bị đỏ.
Khi nước đã sôi thì thả hành khô đã làm sạch vào nồi cùng với gốc hành lá + gừng + muối và hạt nêm vừa đủ. Hành khô, gừng sẽ tạo độ thơm ngon cho phần nước luộc.
Luộc gà bao nhiêu phút? Luộc con gà khoảng 10 – 15 phút tùy theo độ non tơ của gà. Nồi gà đã sôi lên thì lúc này cần phải hạ lửa xuống để phần thịt không bị co rút lại làm xấu con gà. Trong quá trình luộc nếu có bọt thì hớt bỏ phần bọt đi.
Muốn biết chính xác rằng thịt gà đã chín hay chưa thì có thể dùng tăm tre để xăm vào thịt, nếu còn thấy nước đỏ rỉ ra thì cần phải luộc thêm khoảng 5 phút nữa.
Khi gà đã chín thì không nên vớt gà ra ngoài ngay mà nên để trong nồi khoảng 15 phút. Đển thời gian vớt ra thì bạn vớt thẳng con gà ra ngoài thau nước lạnh để đó cho gà nguội hẳn đi. Đây là cách luộc gà cúng không bị đen đầu hữu hiệu nhất.
Luộc gà có đậy nắp không? Giai đoạn này nên đậy nắp nồi lại để cho gà chín tới trong khoảng 15 phút nữa để đảm bảo gà chín từ bên trong mà da không bị rách toác.
Để cho gà trông đẹp mắt hơn thì bạn có thể bôi thêm một lớp bột nghệ lên phần da của con gà.

>>>>> Cách Làm Gà Hấp Hành Ngon Tuyệt Đỉnh Lấy Lòng Mẹ Chồng!

Cách luộc gà cúng đẹp – bày mâm

Khi đã hoàn thành xong cách luộc gà cúng đẹp và đã đến lúc trổ tài khéo léo của bạn. Bài con gà đã luộc lên mâm dĩa để dâng cúng ông bà tổ tiên.

Nếu con gà cố định bằng dây thì phải cắt bỏ toàn bộ các cọng dây đó. Phần lòng gà và huyết gà thì để dưới phần bụng của con gà. Để một bông hồng đỏ vào miệng của con gà.

Cách luộc gà cúng đẹp để cúng giao thừa thì cần để phần đầu gà quay ra ngoài đường.

Như vậy Dagablv đã giới thiệu cách luộc gà cúng đẹp và không bị rách phần da đến với chị em. Vào những dịp Tết hay đám trong nhà thì mâm gà luộc là một món không thể thiếu. Nếu như bạn có cách luộc gà cúng đẹp nào hay hơn thì hãy chia sẻ với chúng tôi. Bên cạnh đó cũng có những cách luộc gà cúng không cần nước có thể tham khảo.